目前全球有 456 間米其林綠星餐廳，位於台北士林的陽明春天就是其中之一，專注於環保及永續食材的全蔬食餐廳，與注重友善環境的供應商及生產者合作、不使用塑膠和無法回收的材料、更減少浪費。
陽明春天從園區的環境、建築硬體的設計、空間照明及空調規劃都以環保及永續為主要考量。
服務人員詳細介紹每道菜的食材特色以及烹飪方式，並強調食材為有機，不使用農藥，確保對身體好，也對這片土地好的核心價值。
為品嚐原食材的美味，並減少加工品對身體的影響，陽明春天皆使用原形食物，再以刀法或其他料理方式做創意的呈現，像是用分子料理製作的晶球。
2020年6月起，不使用雞蛋、牛奶、蜂蜜為食材，轉為全植物性飲食，進一步降低碳排及守護動物權利。
心五藝文創園區提供無菜單創意料理，會依季節調整，擁者當天選擇菁典套餐，主要以黑松露入菜。
我們細細品嚐每一道餐點，讚嘆食材帶來純粹的味道外，也驚呼擺盤的美感以及料理方式的新奇。
坐在日式榻榻米望著戶外園區那植物造景，整個飲食體驗，不僅滿足口舌，更豐富了心靈。
