全台知名的蔬食拉麵-福屋,採現場登記制,客滿的時候大概要等30分鐘,但絕對值得現場等待的美味料理。特別是在周末晚上到訪,建議一定要在6:30前到現場登記,不然很可能會提前賣完。
福屋拉麵口味多樣化以外,湯頭、麵條跟配菜還能客製,不論濃、鹹、清淡、辣、五辛,麵條軟、硬、適中通通都有。這次我們嘗試柚子鹽味與黑福口味,柚子塩味主打清澈見底的湯頭,帶點柚子香與微微的辣度,黑福則有濃濃的焦香杏仁味,各有特色,其中的炙燒豆包嫩度與香味十足,獲得我們一致的喜愛。
除了拉麵外,我們還嘗試叉燒飯、角塊以及餛飩。叉燒飯將豆包、梅干菜鋪在飯上加上適量的美乃滋一起炙燒,鹹香甜的搭配讓人一口接一口,其中一位店員說他是為了這碗叉燒飯來到福屋工作;餛飩內餡飽滿,用剝皮辣椒搭配辣薑口味,創意新穎不失美味;角煮則是一種特色煮法,Q彈及軟軟的口感,讓我想到好久好久以前吃過的控肉,但它卻是由車麩製作而成,實在太特別了!
- 福屋特色餐點:黑福拉麵、柚子塩味拉麵、赤福拉麵、梅干叉燒飯、餛飩。
- 蛋白質來源:豆包、豆腐、溏心蛋。
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最後更新日期:2023-06-18